じゃがいも手羽先煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に熱湯を沸かし、塩(小さじ半分）をくわえ手羽先をいれ、1分弱位さっと茹でます。

2. 2

   じゃがいもを水で洗い、くし切りします。

3. 3

   170度くらいに熱した油の中に②をいれ、火が通るまで、しっかり揚げます。

4. 4

   ③を一旦とりだし、次は①を油の中に入れ、揚げます。

5. 5

   深めのフライパンに④・③をいれます。

6. 6

   水にほんだしをいれ、よく混ぜます。

7. 7

   ⑤に⑥をいれ、中火で煮ます。

8. 8

   ⑦にさとう・しょうゆ・みりん・酒をいれ弱火で30分位煮ます。

9. 9

   そのまましばらく蒸らしたら完成です。