材料（３人分）
- 豚ばら肉
- １００ｇ
- 長ネギ
- 1/4本
- キャベツ
- ３００ｇ
- シメジ
- １/2株
- 豆板醤
- 小さじ1/2～１
- サラダ油
- 小さじ１
- にんにく
- １/2個
- ☆味噌・みりん
- 各大さじ１
- ☆砂糖
- 小さじ１
- ☆醤油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- キャベツは葉の部分を一口大の色紙切りに、芯の部分は、薄切りにする。
しめじは、石づきを除き、小房にわける。
長ネギは、薄切りのななめ切りにする。
豚バラは、５ｃｎ幅に切る。
-
- 2
- フライパンを熱し、サラダ油小さじ１と薄切りしたニンニク、豆板醤を入れ、香りが立つまで炒めたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、キャベツ・長ネギ・シメジを入れて炒める。
-
- 3
- 野菜がしんなりとしたら、フライパンの火を止め、野菜を端に寄せ、☆の調味料を入れて軽く味噌が溶けたら、再び火をつけ、なじむように炒めれば出来上がり。
おいしくなるコツ
我が家は、キッズがいるので癖のある赤みそは使っていませんが、赤みそに変えるとさらに本格的になります♪
きっかけ
たくさん野菜を食べてほしくて。
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