ふかふか❤メロンパン レシピ・作り方
材料（約３人分）
- ■パン生地
- 強力粉 100g
- ドライイースト 2g
- 砂糖 20g
- 塩 １つまみ
- バター 10g
- スキムミルク 5g
- 水 70cc
- ■クッキー生地
- ★BP 小さじ１/３
- ★薄力粉 60ｇ
- 砂糖 ２0g
- 無塩バター 20g
- 溶き卵 大さじ１～２
- グラニュー糖 適量
作り方
-
1
■クッキー生地を作る
★は合わせてふるっておく
バターを室温に戻しておく - 2 ボウルにバターを砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくふんわりとするまで混ぜる
- 3 卵を加えさらに混ぜ、★を加えしゃもじなどでさっくり混ぜる
- 4 生地がまとまったらラップなどで包み、冷蔵庫に入れておく
-
5
■パン生地を作る
HBに材料を全て入れ、スイッチを入れる - 6 面倒なので、1時発酵までHBに任せちゃいましょう！(*´∀｀*)
- 7 1時発酵が終わったら生地を取り出し、３等分にして丸める
- 8 ここでベンチタイムを取り、その間にクッキー生地を3等分にして薄く延ばしておく
- 9 出来上がったクッキー生地は冷蔵庫に入れておく
- 10 パン生地のベンチタイムが終わったらガス抜きをし、丸めなおす
- 11 手順9のクッキー生地にグラニュー糖をまぶし、手順10のパン生地にクッキー生地をぴったりとくっつける
- 12 クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、２次発酵させ、２倍の大きさにする
- 13 ２２０度に予熱したオーブンで１０分ほど焼いたら完成
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関連情報
- カテゴリ
- メロンパン
- 料理名
- メロンパン
リンゴ飴(´・ω・｀)ｖ
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