豆腐ステーキ(キノコあんかけ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は↓の写真のように切り、お皿にのせて水をきります。
   片栗粉は大さじ２の水で溶いておく。

2. 2

   しめじとえのきは、石づきを切り落としてほぐす。
   にんにくはみじん切りにする。
   ニンジンはせん切りにする。

3. 3

   フライパンに多めの油を熱し、豆腐を入れて両面をキツネ色になるまで焼く。
   焼きあがったらお皿に盛っておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、手順２のニンニクを炒め、さらにしめじ、えのき、ニンジンを入れてサッと炒める。

5. 5

   手順４に酒、めんつゆを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。

6. 6

   手順３の豆腐に手順５のあんかけをかければ完成！