味噌とヨーグルトで野菜のぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを食べやすい大きさに切る

2. 2

   ボウルにきゅうりを入れて塩を振りかけ、ざっと混ぜ合わせてしばらく置いておく（塩分の浸透圧である程度きゅうりの水分を出すため）

3. 3

   ジップロックのようなフリーザーバックに味噌とヨーグルトを入れて混ぜ合わせる

4. 4

   キッチンペーパーなどで水分を拭き取ったきゅうりを入れ、ぬかと馴染むようによく揉む

5. 5

   冷蔵庫で２～３日ほど漬ける

6. 6

   いただく時はきゅうりを水洗いしてぬかを落とす