キャベツ焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 キャベツの葉を２ｃｍ程度の大きさに切る
-
2
ボウルに粉、卵１個※、水を入れてダマがなくなるまで混ぜ合わせる
※ここで生地に入れる卵は一個です。ご注意くださいね - 3 キャベツを加えてよく混ぜる
- 4 フライパンに少量の油を入れて熱し、生地を半分（一人分）流し込む。この時、生地がなるべく薄くなるように広げる。ただしフライパンの半分程度は空けておく
- 5 片面が焼けたらひっくり返し、その間にフライパンの空いている部分に卵を落とす（目玉焼きを作るように）。卵の上にそのままキャベツ焼きを移動し、上からギュッと抑える（黄身を割るために）
- 6 底の白身が固まったら黄身が固まらない内にお皿に乗せる（黄身と内側の白身は半熟で！）
- 7 ソース、マヨネーズ、かつおぶしをかける
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関連情報
- カテゴリ
- その他のお好み焼
- 料理名
- キャベツ焼き
akko12345733
きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンＣを破壊するアスコルビナーゼまで含
ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を（皮はポリフェノールとか有
ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで１分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑
材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう
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ひと★2011/08/23 13:05
卵が美味しかったです。
生地を薄くのばして焼くとうまくできました。
