しっとりふわふわ『バナナシフォンケーキ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量どおりに材料を用意します。
   ボールを２つとシフォン型、ハンドミキサーを用意します。

2. 2

   卵黄と卵白にわけ、２つのボールにそれぞれを入れます。

3. 3

   卵黄のボールに、バナナ、塩、砂糖1/3を入れ、良くかき混ぜます。
   
   ※）泡だて器で、ペースト状になるように。

4. 4

   更に、サラダ油と水を加えて、よく混ぜます。

5. 5

   ＜このタイミングで、オーブンを170度に余熱します。＞

6. 6

   小麦粉、ベーキングパウダーをふるいながら、生地に加えます。
   
   練らないように、さっくり混ぜ合わせます。

7. 7

   白身の入ったボールに、残りの砂糖2/3を加え、ハンドミキサーでメレンゲしていきます。

8. 8

   しっかり角が立つ程度にメレンゲします。

9. 9

   生地にメレンゲ1/3程度を加え、底を返すように混ぜます。

10. 10

    白っぽさが無くなったら、残りのメレンゲを加えて、さっくり混ぜれば、生地が完成です。

11. 11

    シフォン型に生地を流しいれ、170度のオーブンで、30分焼きます。

12. 12

    焼きあがったら、逆さにして、ビンなどに乗せて冷まします。

13. 13

    冷めた後、型から外せば完成です。