お酒がすすむ　いかの昆布〆♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはさばき、皮を剥く。
   
   加熱してアルコールを飛ばした酒、水少々に昆布を浸して、柔らかくする。

2. 2

   イカにお塩を少々振って昆布に包む。
   
   イカを包んだ昆布をラップでぴったりとくるんで、冷蔵庫で二日。

3. 3

   イカは食べやすい大きさに切るだけ。
   
   食するときは、お醤油だけでも美味しいですが、梅干しを刻んで醤油で溶いたものや、柚子ポン酢もおススメ。