材料（２人分）
- そば(乾麺)
- ２束
- 刻みねぎ
- 大さじ２
- おあげさん
- ２枚
- ☆かけそばつゆ☆
- ５００～６００ｃｃ
- ●水
- １L
- ●鰹節
- 一握り
- ●昆布
- ５ｃｍ角
- ●煮干し
- ３０ｇ
- みりん
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ２
- うどんスープの素
- 適量
作り方
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- 1
- タッパーに、●を入れて冷蔵庫に入れておく。(半日～５日まで)
-
- 2
- 鍋にみりんを入れて火にかけ、沸騰させて火を止める。①を６００ｃｃをこし器でこしながら入れ、醤油を入れてひと煮立ちさせる。
うどんスープの素を少し入れて味をみて、好みの味加減にする。
-
- 3
-
- 多めのお湯で乾麺のそばを茹で、どんぶりに②を注ぎ、そばを入れて刻みねぎ・おあげさんをのせればできあがりです。
おいしくなるコツ
だし汁を作っておけばいろいろ使えて便利です。
きっかけ
最近のキッズは、おそばも好き。お出しもおあげも手作りです。