玉子がダマにならないよう卵液を入れる前に火を止めてよく混ぜながらゆっくり熱を入れてください。全卵→卵黄のみ、粉チーズ→パルミジャーノレッジャーノorグラナパダーノorペロリーノロマーノに置き換えて作るとお店の味に近づきます。
ローコストで極力本格的なカルボナーラに近付けました。
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