鶏手羽元のホロホロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は骨に沿って切り込みを1箇所入れる。

2. 2

   鍋に●、生姜、ねぎ、1の肉を入れ火にかける。

3. 3

   垢が出たら取り、アルミホイルで落とし蓋をしてコトコトの火加減で10分程煮る。

4. 4

   途中鍋をゆすり混ぜ、茹で卵を入れて更に15〜30分煮込む。

5. 5

   みりんを入れて照りを出し、全体に混ざったら皿に盛って完成。