材料（２人分）
- ゴーヤ
- １本
- 厚揚げ
- 200g
- 玉ねぎ
- １／４個
- 人参
- １／２本
- 酒
- 大さじ１
- 醤油
- 大さじ１
- 白だし
- 大さじ１
- 塩胡椒
- 少々
- ごま油
- 適量
- かつお節
- 適量
作り方
-
- 1
- ゴーヤはワタを取り5mm幅程度に切り、人参は縦半分に切って斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、厚揚げは１口大に切ります。
-
- 2
- フライパンにごま油をひき、中火で材料を炒めます。
-
- 3
- 火が通ったら調味料を入れ炒め合わせます。
-
- 4
- 器に盛りかつお節をかけます。
きっかけ
ゴーヤチャンプルーの豆腐が崩れてしまうので厚揚げに代えて作ってみました。
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