作り方
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- 1
- オクラは額を切り落とし塩をまぶして板ずりしておきます。ツルムラサキはやわらかい葉っぱと茎の部分を手でちぎっておきます。
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- 2
- 鍋に水を入れ沸騰させオクラをさっとゆでてとりだし、続いてつるむらさきをゆでます。2分ほどゆでたらざるにあげて水にさらし、オクラとともに包丁でたたいておきます。
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- 3
- ボウルに２とめんつゆ鰹節を入れて混ぜ合わせておきます。納豆は市販のたれを入れて混ぜ合わせておきます。
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- 4
- 茶碗にごはんをよそい、２と３を盛り付け完成です。お好みでトマトや、長芋のすりおろしを入れてもおいしいです。