とろろ～ランチそば★八割蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなお鍋に水をいれ（たっぷりな感じがおいしくゆでられます）火にかけ沸騰させます。蕎麦を入れて袋の表示時間通りにゆでます。

2. 2

   １をザルにあけて、流水で流しながらもみ洗いを1分くらいしてぬめりをとります。氷水でつけて冷やします。

3. 3

   長芋（山芋）は皮をむき、すりおろし器ですり下ろします。器に山芋を盛り付け海苔をてでちぎってトッピングします。

4. 4

   ザルに２の蕎麦をあげてしっかり水けをきります。ボウルに水とかつおつゆを入れて混ぜておきます。

5. 5

   皿に蕎麦を盛り付け、蕎麦に３のとろろいもをかけて、ワサビをトッピングして完成です。