バターナッツかぼちゃのスープ（普通のかぼちゃでも） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、かぼちゃは皮を剥き種とワタを取り出し、薄切りにする。鍋にバターを入れて玉ねぎが透き通るまで炒め、かぼちゃも加えてさらに炒める。

2. 2

   １に水とコンソメを入れて蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   ２の粗熱が取れたら、ミキサーに汁ごと入れて滑らかになるまで攪拌する。

4. 4

   ３をもう一度鍋に入れて豆乳も入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。塩コショウで味をととのえてもOKです。

5. 5

   さらに盛り付け好みでパセリなどを散らす。