残暑にもサッパリ！　ヘルシー胡麻ダレ棒棒鶏！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉の皮を取り除き、3cm幅ぐらいでぶつ切りにしておくの。

2. 2

   ぶつ切りにした胸肉を熱湯で5〜7分ほど茹でる。

3. 3

   鶏肉を茹でている間に、野菜を切っておく（切り方は次手順）

4. 4

   長ネギの白い部分のみで白髪ネギを作る（白い部分を5cm幅目安で切り、出来るだけ細く薄く刻み、氷水で10分程晒しておく）。

5. 5

   キュウリも5cm幅目安で切り分け、細切りに刻む。

6. 6

   ムネ肉が茹で上がったら、ザルに開けて軽く流水でアクを洗い、冷ましておく。

7. 7

   皿にキュウリ、白髪ネギ、ミニトマトの順に盛り付けておく。

8. 8

   ムネ肉を、繊維に沿って細く裂きながら皿に盛り付けていく（細さはキュウリと同じぐらいを目安に）。

9. 9

   ごまだれ・酢・ラー油を分量通り混ぜ合わせて、棒棒鶏用の胡麻ダレに仕上げておく。

10. 10

    棒棒鶏・胡麻ダレを冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。

11. 11

    食べる直前に胡麻ダレをかけて完成。

12. 12

    ヘルシーで満足感バッチリの棒棒鶏の完成です！
    （写真は健康管理アプリ「あすけん」で算出したデータです）