食物繊維たっぷり！小松菜としめじのだし醤油和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥いて5ミリ程度の千切りにする。短冊切りでも大丈夫です。鍋に湯を沸かし、3分程度ボイルする。

2. 2

   小松菜は葉の方を右側にして3センチ程度のざく切りにする。芯は捨て、良く水洗いする。洗ったら1の鍋にそのまま入れ混ぜ、柔らかくなるまで2分程度ボイルする。

3. 3

   ぶなしめじは石突を取り除く。もやしはザルの中で水洗いして手で食べやすい大きさに割る。
   これらを耐熱ボールに入れ、500Wのレンジで3分ほどかける。

4. 4

   1〜3を一つのボールにまとめて水でさっと冷やす。ザルに手で水気を絞り、ザルに置いておく。

5. 5

   水気を切っている間に、上白糖、だしの素を合わせ、大さじ1程度のお湯で溶かす。溶けたら濃口醤油を入れて混ぜ合わせる。

6. 6

   タッパーに4を入れ、白いりごまをかけ、5の調味料と混ぜ合わせてできあがり。