エビのてんぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは尾をのこして殻を剥き、背ワタをとっておく。曲がらないように、腹の方に3か所くらい薄く切り込みを入れて、キッチンペーパーで水気を拭いて塩コショウウしておく。

2. 2

   天ぷら鍋に油をいれて中火にかけて160度くらいにする。その間にボウルに★の材料をいれてさっくりと混ぜておく。

3. 3

   ２で作った卵液にエビのしっぽ意外をくぐらせて油に入れる。3分ほど表裏を返しながら揚げ、衣がさくっとしたらキッチンペーパーなどにあげ、油を切り皿に盛り付ける。