・馬肉は完全に解凍せず、半解凍の状態のほうが切りやすいです。 ・玉ねぎが辛い場合は、水に10分ほどさらすor空気に30分ほどさらすと辛みが和らぎます。
ふるさと納税の返礼品で頂いた馬肉を使って作りました♪
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生姜とにんにく入りのたれが馬刺しに合いますよ(*^-^)