じゃがいもと青梗菜の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを流水でよく洗い、ピーラーで皮をむく。一口大に切り、水につけてあくをとる。

2. 2

   あくを取ったら、水を抜き、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで600W1分20秒かける。

3. 3

   青梗菜を3cm幅程度に切り、葉の部分と固い部分で分けておく。

4. 4

   鍋に水、鶏ガラ顆粒だし、しょうゆ、じゃがいも、青梗菜の硬い部分を入れ、火にかける。

5. 5

   沸騰したら青梗菜の葉の部分を加える。

6. 6

   卵をボウルに溶く。

7. 7

   再び沸騰したら火を強め、溶き卵を菜箸て滴らせながら流し入れる。