大豆の甘醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一晩ほど水に浸した大豆を、柔らかくなるまで煮ます。(目安：圧力鍋で高圧15分)。

2. 2

   豆が柔らかくなったら、みりんを加え、更に三温糖を少しずつ加えながら煮詰めていきます。

3. 3

   煮汁が概ね無くなったら醤油を回し入れ、汁気が飛んだら火からおろします。