材料（4人分）
- カボチャ(大)
- 1/4個
- 三温糖
- 50g
- 醤油
- 大さじ1～2
作り方
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- 1
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- 食べやすい大きさに切ったカボチャを鍋に並べ、半分浸かるくらい水を入れ、三温糖を上から乗せるようにして弱火で炊きます
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- 2
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- 沸騰してきたら醤油を加え、キッチンペーパーと落としぶたを落とし、蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで弱火で炊きます
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- 3
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- カボチャが柔らかくなったら蓋を取り、全体に煮汁が絡まる程度に煮詰めたら完成です
おいしくなるコツ
水を入れすぎるとカボチャが崩れて水っぽくなります。鍋のカボチャが半分浸かるくらいが目安です。
きっかけ
祖母から教わった作り方です。
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