芽キャベツの下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽キャベツの汚れている外葉を外します。
   (汚れていない場合は、外さなくて大丈夫です。)

2. 2

   株元に深く十字の切れ込みを入れます。

3. 3

   塩少々を入れた水を沸騰させ、芽キャベツを入れて菜箸でかき混ぜながら2分ほど茹でます。

4. 4

   粗熱を取って完成です。

5. 5

   一度に使い切れない場合は、下茹でしてから冷凍保存します。