オレンジまるごと　オレンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジの皮をすり下して、オレンジゼストを作ります。

2. 2

   トッピング用にオレンジスライスを3枚カットし、敷紙を敷いた型に入れます。

3. 3

   オレンジ果汁を絞ります。

4. 4

   ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、卵がふんわりするまで撹拌し、砂糖を加えます。

5. 5

   オレンジゼスト、オレンジ果汁大さじ1を加えて撹拌します。

6. 6

   ふるった薄力粉を加えて、滑らかになるまで混ぜます。

7. 7

   バターを湯煎等で溶かし、手順6に加えます。

8. 8

   生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければ、焼き上がりです。

9. 9

   ケーキが熱いうちにアンビベ(アンビバージュを沸騰させてシロップを作り、刷毛で塗る)します。

10. 10

    パウダーシュガーにオレンジ果汁小さじ1程度を少しずつ加え、好みの固さにします。

11. 11

    ケーキの上に手順10を掛け、表面を乾かします。

12. 12

    完成です。