出来立ての温かいうちに食べるようにします。 みりんが飴化して表面を覆っているため、焼きたてはふっくら柔らかに仕上がりますが、時間を置くと固くなってしまいます。
干しいもを一工夫して炙り、大学芋のようなほんのり甘いカリッとした食感に仕上げました。
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