玉子の巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹さやはへたと筋を取り除きます。

2. 2

   卵黄を破かないようにそっと卵を割ります。

3. 3

   油揚げを湯通し、表面に菜箸を転がして開きやすくしてから、半分に切ります。

4. 4

   油揚げの中に卵と絹さやを入れ、爪楊枝で口を閉じます。

5. 5

   鍋に☆、手順4を入れ、落とし蓋をして弱火で15分程煮ます。

6. 6

   しばらく鍋の中に入れたままにし、予熱で味がしっかり染み込むようにします。
   粗熱が取れたらお皿に盛り付けます。