茶葉蛋　チャーイェータン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は茹で玉子にします。(殻は剥きません。)

2. 2

   卵の殻にまんべんなくヒビを入れます。

3. 3

   茶葉は紅茶又は烏龍茶をお好みでチョイスして使用します。

4. 4

   鍋に材料全てを入れて弱火で1時間程煮ます。水は卵がひたひたに浸る程度の量です。

5. 5

   時々転がして全体的に煮汁に浸かるようにしながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

6. 6

   煮汁が少なくなったら火からおろし、粗熱が取れたら煮汁ごと冷蔵庫に入れて、一晩寝かせます。

7. 7

   食べる時に煮汁ごと鍋に入れ、温めてから殻を剥いて頂きます。