かぼちゃの皮には、βカロテンなど豊富な栄養が含まれているとされているので、出来上がりの見た目を気にしない場合は、剥かずにマッシュした方が効果的に栄養を摂取出来ます。(その場合、あまり綺麗な色には仕上がりません。)
CMのマッシュド・パンプキンが美味しそうだったので、我流で作ってみました。
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