サモサ　インド料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉にバターを入れ、バターを細かく刻むような感じで、パン粉のようなポロポロの状態にします。

2. 2

   手順1に水を加え、更に塩を入れて生地をまとめます。
   ラップをして、30分程寝かせます。

3. 3

   生地を休ませている間に、フィリングを作ります。
   じゃがいもの皮を剥いて、1cm角程度にカットします。

4. 4

   オイルをひいたフライパンにクミンシードを入れ、泡が出たら、残りの☆とじゃがいもを入れて、蓋をして5～6分蒸し煮します。

5. 5

   生地を4等分し、麺棒などを使って円形に広げます。

6. 6

   真ん中で半分に、包丁でカットします。

7. 7

   切り口の中心を軸にして、円錐形に巻いてフィリングを詰め、口をフォークの背を使って、押しとじます。

8. 8

   フライパンにオイルをひき、手順7を入れてひっくり返しながら両面揚げ焼きにします。
   全部で8個出来ました。