梅干しの代わりに練り梅を使っても美味しいと思います。 また、茹でてから時間が経ってパスタがくっついてしまった場合は、梅肉ソースを十分に絡ませると、ソースの油分で解れて食べやすくなります。
梅と相性の良い大葉をたっぷり乗せ、サッパリとした梅かつお味のパスタに仕上げました。
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