生春巻き　本格ベトナム料理　ゴイクン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻と背ワタを取り除き、沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でて、水気を切ります。

2. 2

   春雨を、エビを茹でたお湯に5～6分浸し、食べやすい長さにカットします。

3. 3

   にんじんを千切りにします。

4. 4

   サニーレタスは食べやすい大きさにカットします。

5. 5

   パクチーを5cm位にカットします。

6. 6

   水を張ったボウルにライスペーパーをサッとくぐらせ、少し固めに戻します。

7. 7

   ライスペーパーの上にサニーレタス、にんじん、パクチー、春雨を乗せて一巻きし、左右を折り畳みます。

8. 8

   にらが先端から飛び出すように置き、海老を乗せて巻き上げます。

9. 9

   食べやすい大きさにカットし、スイートチリソースを添えて完成です。