生春巻き　本格ベトナム料理　ゴイクン レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は殻と背ワタを取り除き、沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でて、水気を切ります。

   

2. 2 春雨を、エビを茹でたお湯に5～6分浸し、食べやすい長さにカットします。

   

3. 3 にんじんを千切りにします。

   

4. 4 サニーレタスは食べやすい大きさにカットします。

   

5. 5 パクチーを5cm位にカットします。

   

6. 6 水を張ったボウルにライスペーパーをサッとくぐらせ、少し固めに戻します。

   

7. 7 ライスペーパーの上にサニーレタス、にんじん、パクチー、春雨を乗せて一巻きし、左右を折り畳みます。

   

8. 8 にらが先端から飛び出すように置き、海老を乗せて巻き上げます。

   

9. 9 食べやすい大きさにカットし、スイートチリソースを添えて完成です。