材料（4人分）
- 水
- 1ℓ
- もやし
- 200ｇ
- 塩
- 小さじ1
- 昆布茶
- 3ｇ
- ゴマ油
- 小さじ1
- いりごま
- 5ｇ
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 鍋に水と塩を入れて沸騰させる
-
- 2
- １にもやしを入れて、15秒ゆがく
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- 3
- ざるにあげて、自然に水気をきる
-
- 4
- ボウルに昆布茶・ゴマ油・いりごま・醤油を入れて、混ぜる
-
- 5
- ４に３を入れて混ぜ、30分～1時間なじませる
おいしくなるコツ
味をなじませる時に、ポリ袋に入れて、時々モミモミすると、はやく味が馴染みます。
ゆで時間は、15秒を守っていただくと、シャキシャキになります。
きっかけ
シャキシャキのもやし料理が食べたくて作りました。