予めクリームチーズを刻んでおくと、ダマになることなく卵液の中にまんべんなく混ざり合うようになります。 包丁で刻むのが面倒な場合は、卵をフォーク等で割りほぐす時に一緒に崩すようにしても良いと思います。
卵とクリームチーズを合わせたオムレツや卵焼きメニューは一般的ですが、和食にも合うよう顆粒だしで味を調え、和洋折衷卵料理にしてみました。 クリームチーズと相性の良いアーモンドを入れ、食感や風味にも彩を加えました。
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