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ブロッコリーの葉　下処理レシピ・作り方

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約10分
100円以下

ピラルク姐

お家の家庭菜園で育てたブロッコリー。
もちろんブロッコリーを収穫したのですが、捨てられがちな葉を下処理すれば美味しく頂けます。

みんながつくった数 2件

材料（？人分）

ブロッコリーの葉: ４枚程度

沖縄産粗塩: 中さじ１杯

鍋にたっぷりのお湯: １ℓ位

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作り方

1

鍋にお湯を沸かしお塩を入れて沸騰させる。

沸騰したら葉を入れて軽く菜箸等でかき混ぜる。
2

葉の色が鮮やかな濃いグリーンに変わって、芯が柔らかくなってきたら引き上げのサイン。

※ここでしっかり芯が柔らかくなるまで茹でておくこと。
強火で10分以上かかった。
3

ざるに上げて流水でしめて、軽く水気を絞って…完成！！

タッパー等で保存する。
4

良かったらお試しあれ！！
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり芯が柔らかくなるまでよく茹でておく。柔らかくなるまで10分以上はかかる。

きっかけ

ブロッコリーを収穫した後、捨てられがちな葉っぱを使って茹でてみました。

公開日：2014/05/19

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関連情報

カテゴリ: ブロッコリー 100円以下の節約料理

料理名: 茹でたブロッコリーの葉

このレシピを作ったユーザ

ピラルク姐料理勉強家モットーは節約エコ料理。美味しい物大好き！　　！（*´ω｀*）！ブログたまにシコシコ書いてますよぉ( ´ ▽ ` )ﾉ良かったら訪れてみてねェ。。。ブログはこちら☟ http://plaza.rakuten.co.jp/yamanekoka/

つくったよレポート（ 2 件）

2017/11/27 12:32

今まで捨てていました。こちらのレシピを知ってから、活用しています。ありがとうございました。

とらねぇちゃん

新年明けましておめでとうございます！　お返事遅れてスミマセン。　お浸しとミキサーでジュースにするがお薦めです。捨てられてしまいがちですけどね。

2017/03/02 00:27

ブロッコリーの葉っぱが付いてるものをスーパーで購入して　捨てるのもったいないからどうすればいいか検索しました☆ 下処理の仕方教えてくださって感謝です！

∂ネコの手∂

新年明けましておめでとうございます！今年初めて楽天レシピを見ました。　返答遅れまして大変申し訳ありませんでした！！キャベツの濃い味みたいですよね？

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