ダイエット目的の場合は砂糖を抜くか、ダイエットシュガー等にした方がより効果的です。ある程度温めないと寒天が固まりませんが、沸騰させるとトマトの旨味が逃げてしまうので、沸騰直前で火から下ろすようにします。
トマトジュースをそのまま飲むより、粉寒天で固めた方が満腹感を得られるので、腹持ちが良くなり、ダイエット中のおやつや朝食代わりになります。
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