茹でると水溶性の栄養が流出してしまうので、シリコンスチーマーやお皿に入れてラップをして電子レンジで加熱するようにします。
栄養豊富なおかわかめをわかめの酢の物風にアレンジしました。モロヘイヤのようなとろみのある葉なので、わかめの食感に似ていますが、海藻独特の匂いはせず、野菜らしいシャキシャキ感もあり、とても食べやすい野菜です。
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