さつまいもの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもとたまねぎを、スチーマー(又はラップをしたお皿)に入れ、柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。

2. 2

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

3. 3

   さつまいも(皮を剥いて)とたまねぎを一口大に切り、豆乳、コンソメ、塩、胡椒をミキサー等でなめらかになるまで撹拌します。

4. 4

   電子レンジや鍋で温めて完成です。
   夏場は冷蔵庫で2～3時間冷やすと、ヴィシソワーズのような冷製ポタージュになります。