イカの姿作り？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの胴をキッチン挟みで開き、内臓を捨て、エンペラと皮を剥ぐ。
   
   大根はスライサーで細切りにし水にさらす。
   
   ニンジンは小さくなるべく丸く切りゆでる。

2. 2

   胴を横半分に切り、細切りの刺身と薄引きの刺身２種類を作っておく。

3. 3

   大根のツマをタマゴ型に整え、薄引きのイカの刺身を重ねていく。
   先端は細切りの刺身を刺しこみ、最後にゆでたニンジンを飾る。