かぼちゃの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳とモチキビを鍋に入れて強火にかけ、沸騰すれば弱火にして約5分煮込む。

2. 2

   ①の火を強め、まわり沸々してくれば味噌を溶き入れ、水溶き片栗粉を加えてトロミが出るまでよくかき混ぜる。
   ホワイトソースのような状態になれば火を止める。

3. 3

   かぼちゃは一口大に切り、５００Wのレンジに3分ほどかける(目安なので調節して下さい）。竹串がとおるくらいでOK。

4. 4

   玉ねぎは薄くスライスして、油(分量外）をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
   しし唐は1cm程の小口切り。
   トマトは７～8ミリ厚さにスライス。

5. 5

   薄く油を塗った(分量外）に④の玉ねぎとかぼちゃ・しし唐・トマトを詰める。

6. 6

   ②を流し込み、230℃に温めたオーブンに約15～20分、焼き色がつけば完成。