かぼちゃの豆乳グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳とモチキビを鍋に入れて強火にかけ、沸騰すれば弱火にして約5分煮込む。
2. 2 ①の火を強め、まわり沸々してくれば味噌を溶き入れ、水溶き片栗粉を加えてトロミが出るまでよくかき混ぜる。
   ホワイトソースのような状態になれば火を止める。
3. 3 かぼちゃは一口大に切り、５００Wのレンジに3分ほどかける(目安なので調節して下さい）。竹串がとおるくらいでOK。
4. 4 玉ねぎは薄くスライスして、油(分量外）をひいたフライパンでしんなりするまで炒める。
   しし唐は1cm程の小口切り。
   トマトは７～8ミリ厚さにスライス。
5. 5 薄く油を塗った(分量外）に④の玉ねぎとかぼちゃ・しし唐・トマトを詰める。

   

6. 6 ②を流し込み、230℃に温めたオーブンに約15～20分、焼き色がつけば完成。