新キャベツのアンチョビホットドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉は芯のところは薄切りに、あとはザクザクと一口大に切って合わせてボールに入れる。

2. 2

   ①に塩をふり、軽くもんで10分くらい置いておく。

3. 3

   ②で出てきた水分をしっかり絞り、キッチンペーパーでよく水気を取り、お皿にもっておく。

4. 4

   フライパンにスライスしたニンニク、タカの爪、オリーブオイルを入れて弱火にかける。

5. 5

   ニンニクのよい香りがしてきて、薄く色づいてくればアンチョビペーストを加えとかす。
   （フィレの場合は、フォークなどでよくつぶして下さい）

6. 6

   あつあつのオイルをキャベツなどの野菜の上に回しかけて出来上がり。
   ブラックペッパーはお好みで。（私はたっぷりかけるのが好きです。）