キャベツとささみの梅味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、幅1センチ長さ5センチ程の短冊切りし、軽く茹でるか蒸して水気をよく拭いておく。

2. 2

   ささみは塩と酒を入れたたっぷりの熱湯に入れ、表面が白くなったら火を止め、蓋をして１時間程そのままにする。 １時間後、ささみを皿に取り出しほぐす。

3. 3

   小鍋にサラダ油を熱し、玉葱を入れ少し色づく迄炒める。 その他の梅味噌ダレの材料を全て入れ、弱火で練り合わせながら煮詰めて行く。

4. 4

   梅味噌ダレ、キャベツと、ささみを冷蔵庫で良く冷やす。 食べる直前に、良く混ぜ合わせて皿に盛り鰹節をかける。