もうすぐＸ’ｍａｓ！チキンのソテーオレンジソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮目全体をフォークで刺し、筋切りをする。1枚を2等分に切り、両面に塩、粗びきコショウをすり込み、小麦粉を薄くまぶす

2. 2

   オレンジ1個は皮を厚めにむき、包丁で果肉を切り出す。もう1個は横半分に切って果汁を絞る。にんじんは皮をむき、2mm厚さの薄切りに。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、強火で両面をこんがりと焼く。

4. 4

   フライパンに出た脂を軽くふきとり、ブランデーをふりかけてアルコール分を飛ばす。（白ワインでもＯＫ！）

5. 5

   にんじんを鶏肉の傍らに加え、オレンジの果肉、果汁、水、はちみつ、砂糖、バターを加えてふたをする

6. 6

   弱火で鶏肉に火が通るまで約15分蒸し焼きにする。器ににんじんを敷いて鶏肉を盛りフライパンに残ったソースをかける