濃厚チーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りに、ベーコンは３ミリ程の細切りにする。

2. 2

   オリーブオイルをひいて熱した鍋に、１を入れ玉ねぎに火が通るまで炒める。

3. 3

   ２に米を入れ、透明になる迄炒める。

4. 4

   コンソメ1個とお湯（米がひたるくらい、大体200ccくらい）を加え、木ベラでかき混ぜながら 強めの弱火で煮ていく。

5. 5

   「煮詰まったら湯を注ぐ」を米の固さをみながら繰り返す。途中で味見をし、味が薄い様ならコンソメを半分から1個入れる。

6. 6

   最後のブイヨンが煮詰まって来たら火を止め、味見をし、 塩胡椒で調味し、チーズを加えて良くかきまぜる。