海老紫蘇巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大葉の茎を切る。海老は殻を剥き背わたを取る。
   ボウルに殻を剥いた海老をいれ、片栗粉、塩を入れてもみ洗いする。その後水で洗い流す。

2. 2

   海老の腹部分に斜めに切れ目を入れ、腹を下にし、プチプチと音がするまで押し延ばす。

3. 3

   海老に大葉を巻きつけ、餃子の皮をその次に巻く。
   餃子の皮は巻き付けた餃子の皮のはしに水をつけてくつっける。

4. 4

   フライパンを熱して、油をしく。
   中火にして、餃子の皮で包んだ海老を焼く。

5. 5

   焼き目が付いたらひっくり返し、焼き目が付くまで焼く。
   火が通ったらごま油をひと回しし5秒程度焼いて完成。