たっぷりキャベツの豚しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、大根、大葉は千切りにしてからボウルに入れて混ぜ合わせる。豆腐は2㎝角に切って水を切る。

2. 2

   ボウルに氷水を用意する。豚肉を広げ片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   お鍋にお湯を沸かし、酒を入れて弱火にし、豚肉を1枚ずつ入れる。一度に入れる豚肉は4枚ぐらいにする。箸でほぐしながら茹でる。豚肉の色が変わったら1枚ずつ氷水に入れる。

4. 4

   これを繰り返し、豚肉の水気をよく切る。器にキャベツ、大葉、大根を混ぜたものを盛って、豚肉を食べやすい大きさにちぎってのせる。豆腐とミニトマトを添える。食べる直前に味ぽんをかける。