ハロウィンʚ♡ɞかぼちゃシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ・かぼちゃはレンジで3分加熱をして、皮を外して、つぶす。
   ・☆は合わせてふるっておく。
   ・★油とお湯は合わせおく。
   ・卵白は直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   卵黄のボウルにグラニュー糖を3回ぐらいに分けて加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
   ★ を少しずつ加えて、分離しないように混ぜる。

3. 3

   2 にかぼちゃとラム酒を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
   ☆ を加えて混ぜる。
   
   オーブンを190度に予熱をする。

4. 4

   卵白にポッカレモンを加えて、ハンドミキサー高速で混ぜ、グラニュー糖を1/3加えて泡立てる。

5. 5

   メレンゲになってきたら1/3を加え、しっかりとしたメレンゲになったら残り1/3を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。(4~5分かかります)

6. 6

   3 のボウルに5 のメレンゲ1/3を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

7. 7

   5 のボウルに6 を全体に拡げるように入れて、切るように50回位混ぜる。

8. 8

   型に7 を流し入れて、型を揺らして隙間をなくす。

9. 9

   オーブンを180度に下げて25分焼く。

10. 10

    ビンの口に逆さまに刺して冷ます。
    冷めたら型から外して出来上がりです。