★らっきょうの甘酢漬け★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうです。泥つきなので、よく洗います。

2. 2

   あらったら、根っこと芽(食べずらいので、多めに)をかっとして、薄皮をむきます。そのあと、水分をよく拭き取っておきます。

3. 3

   2を唐辛子と一緒にビンにつめます。

4. 4

   ○を鍋にいれ、火にかけ、アルコールを飛ばします。砂糖もとかします。

5. 5

   3に4をいれ、お酢を入れてあら熱がとれたら冷蔵庫で二、三に日寝かして、上下を軽く入れ換えてまた、四日以上おいたら出来上がりです。