豚ばら肉で★トンポーロー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉ブロックです。

2. 2

   軽く茹でます。今回は３分～５分程度茹でました。

3. 3

   ２を、袋にいれ、醤油と酒を入れ、10分程度つけます。

4. 4

   3をフライパンに胡麻油をしいて、焼き色が全面につくように焼きます。

5. 5

   こんな感じに焼きます。

6. 6

   お皿によけます。

7. 7

   ここに、さっき袋で漬け込んだ、醤油と酒、さらに生姜をすりおろして、お肉にかけます。そして、２の湯で汁をお玉一杯分いれます。

8. 8

   蒸し器の準備をして、７のお皿ごといれ、ハッカクをのせて、２時間蒸したらできあがり。お好みでカラシや、七味、お塩など少しかけてください。※少し薄目の味付けにしています。